Teresa de Aurea´s Kitchen ha preparado una receta riquísima especial para estas Navidades para nuestro blog…Aquí os dejo todas las instrucciones y espero que os animéis hacerla! Ya me contáis que tal! Muchas gracias Teresa!

“Hola!

Antes de nada debería presentarme. Soy Teresa de Aurea´s Kitchen y quiero darle las gracias a Sue por invitarme a compartir con todos sus seguidores una de mis recetas. Me pidió una colaboración para Navidad y justo unos días antes había acabado este árbol de Navidad, así que mi elección estaba clara”

Vamos a por la receta de la masa de jengibre.

Ingredientes

• 390g harina
• 2 cucharaditas levadura
• 1 cucharada sopera jengibre molido
• 2 cucharaditas canela molida
• 115g mantequilla
• 150g azúcar moreno
• 85ml miel
• 1 cucharadita vainilla
• 1 huevo

Preparación

La mantequilla debe estar blanda. Se bate bien hasta obtener una textura como de pomada, se le añade el azúcar moreno y se mezcla bien. Se le añade la vainilla líquida, el huevo y la miel mezclando bien cada vez que se añada un ingrediente.

Por otro lado vamos a mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, jengibre y canela. Se añade a la masa de mantequilla poco a poco hasta que se integre totalmente. Obtendremos una masa que quedará un poco pegajosa pero que se despega con facilidad. Formar una bola, envolver en film transparente y guardar en la nevera mínimo una hora.

Sacar la masa de la nevera unos 15 minutos antes de empezar a trabajar con ella. Con la masa que se obtiene con estas cantidades tendremos suficiente para realizar este árbol y nos sobrará un poco de masa para hacer unas galletas.

Cortamos la bola de masa en cuatro partes. Trabajaremos la masa para formar una bola, la colocamos entre dos papeles de horno y con un rodillo la estiramos hasta que tenga un espesor aproximado de 1 cm.

Colocamos el papel de horno con la masa estirada sobre una bandeja que no s coja en la nevera. Estiramos el resto de la masa y la vamos colocando en la bandeja sobre el papel de horno. Tapamos con papel de horno y la metemos en la nevera para que endurezca y podamos cortar las estrellas.

Sacamos la masa de la nevera, si hace frío podemos sacar toda la masa a la vez, si vemos que la masa se reblandece volvemos a meterla en la nevera y la vamos sacando a medida que vayamos acabando con la anterior.

Al cortar las estrellas las iremos colocando sobre la bandeja de horno donde habremos puesto papel de horno. Se hornean a 180ºC durante 10-12 minutos.

Para realizar este árbol de Navidad tenemos que cortar 3 estrellas de cada tamaño, menos del tamaño más pequeño del que necesitaremos sólo una. Si no disponemos de cortadores con forma de estrella podemos hacerlos nosotros mismos, bien a mano o bien con ayuda del ordenador.

Mi juego de cortadores consiste en 6 tamaños, por lo que yo necesité 16 estrellas, la más pequeña como decoración superior.

Si buscáis en Internet veréis multitud de maneras de decorar estos árboles, pero a mi me gustó esta forma sencilla de decorar.

En primer lugar tendremos que preparar un poco de glasa. Para ello vamos a necesitar 1 clara de huevo y aproximadamente 200g de azúcar glasee. En primer lugar batimos la clara de huevo hasta que forme espuma y a continuación vamos añadiendo el azúcar glasee. Como esta glasa sólo la vamos a utilizar de pegamento conviene que sea espesa. Si queremos le podemos añadir unas gotas de algún aroma, o simplemente un poco de zumo de limón.

Una vez preparada la glasa y con las galletas ya frías vamos a decorar las estrellas que formaran el árbol. Para ello podemos utilizar decoraciones comestibles que tengamos por casa, fideos, discos, perlas, granos de chocolate o de caramelo… En mi caso he puesto una gota de glasa en cada punta de las estrellas y luego le he pegado una gragea plateada. Una vez que hayan secado podemos montar el árbol.

Empezamos. Colocamos en primer lugar una de las estrellas más grandes, la espolvoreamos con azúcar glasee que simulará la nieve y en el medio le colocamos un poco de glasa, cogemos una estrella de las más grandes y la colocamos encima de tal manera que las puntas queden intercaladas, apretamos con cuidado. A continuación espolvoreamos con el azúcar, colocamos un poco de glasa en el centro y pegamos la última galleta de mayor tamaño. Así seguiremos colocando la galleta, espolvoreando con el azúcar, la glasa y pegando la siguiente galleta hasta que acabemos todas las galletas excepto la pequeñita.

La estrella pequeña queremos ponerla levantada sobre el árbol, con lo que le pondremos glasa sobre dos esquinas y en el espacio entre esas dos esquinas, la apoyamos sobre el árbol y colocaremos detrás para que no se caiga una bola hecha con papel de aluminio. Una vez que esté seca podremos quitar el papel de aluminio. La estrella pequeñita la podremos decorar si queremos, yo la he dejado al natural para que destaque más.

Y aquí otro de los árboles que hice.

Aquí podéis ver el primer árbol que hice y una foto del árbol del que saqué el modelo del libro Cookie Craft Christmas.

Con esta misma receta podéis hacer muchos otros tipos de galletas, incluso unos hombrecillos de jengibre y si antes de hornearlos os apetece pegarles un mordisquito… no pasa nada.

Feliz Navidad!!